Учебники, учебные пособия
- Белкина, Р. И. Технология производства солода, пива и спирта / Р. И. Белкина, В. М. Губанова, М. В. Губанов. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2021.— URL: https://disk.yandex.ru/d/eZ20qPjHCMmvgw
- Борисенко Т.Н. Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса — URL: https://disk.yandex.ru/i/2KpWz9iZvp4R-w
- Елистратова Н.А. Методические рекомендации по курсовому проекту КП 19.02.05 г. — URL: https://disk.yandex.ru/i/62S4Uo81quZZ9Q
- Ермолаева Г.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков — URL: https://disk.yandex.ru/i/jNcWldZXjuBzHA
- Миколайчик, И. Н. Технохимический контроль : учебник для СПО / И. Н. Миколайчик, Л. А. Морозова, Н. А. Субботина. — Санкт-Петербург : Лань, 2021. — URL: https://disk.yandex.ru/d/xs2B_mLcfAwIlA
- Родионова, Л. Я. Технология алкогольных напитков / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022 — URL: https://disk.yandex.ru/d/AT5Ovl9ABJXlag
- Родионова, Л. Я. Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022— URL: https://disk.yandex.ru/d/AT5Ovl9ABJXlag
- Радионова И.Е. Технология производства безалкогольных напитков и кваса — URL: https://disk.yandex.ru/i/Yoa0PRcyg0uspw
- Родионова Л. Я. Ольховатов Е. А. Степовой А. В. Технология безалкогольных напитков — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022— URL: https://disk.yandex.ru/d/DXqWCeSH1hfHpQ
- Оганесянц Л. А. Панасюк А. Л. Гернет М. В. Зайнуллин Р. А. Кунакова Р. В. Технология безалкогольных напитков — URL: https://disk.yandex.ru/d/X_0HJrWarZgbJw
- Хозиев, О. А. Технология пивоварения / О. А. Хозиев. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — URL: https://disk.yandex.ru/d/8HhntbNd91z2FA
Видеофильмы
- Применение контрольно-измерительных приборов в производстве солода. https://rutube.ru/video/708f4e8da818baa5638b51ec89ad2f56/
- Производство питьевой воды на заводе https://rutube.ru/video/94cbd073c799f4592f6b9a7e95fca744/
Нормативная документация
- ГОСТЫ: Оборудование технологическое для пивоваренной, безалкогольной и; дрожжевой промышленности, в том числе: - пивоваренной промышленности; - безалкогольной промышленности; - дрожжевой промышленности; - линии автоматические и полуавтоматические для; пивоваренной, безалкогольной и дрожжевой промышленности https://gost.ruscable.ru/catalog/?c=0&f2=3&f1=II4051027
- ГОСТ Р 55292-2012 Напитки пивные. Общие технические условия https://internet-law.ru/gosts/gost/53923/
- ГОСТ 29294—2021 Солод пивоваренный. Технические условия https://barley-malt.ru/wp-content/uploads/2022/01/gost_29294-2021.pdf
- Требования к пивоваренной продукции и сырью для ее производства https://www.novotest.ru/tr-ts/047-2018/st-11/prilozhenie-4/
- ГОСТ 31711-2012 Пиво. Общие технические условия https://www.mediana-filter.ru/upload/medialibrary/9d3/9d321bee4badd3d5f2be793cc80b9c08.pdf
- ГОСТ 28188-2014 Межгосударственный стандарт напитки безалкогольные. Общие технические условия. https://docs.cntd.ru/document/1200115087
- Приказ Минтруда РФ от 07.12.2020 N 866Н https://normativ.kontur.ru/document?moduleId=1&documentId=380295
